Курица в духовке

Очень вкусная курочка!

*Небольшое отступление: Очередная курица запеченная в духовке с тимьяном, чесноком и лимоном. Рецепт курицы с тимьяном, чесноком и лимоном подсмотрен у Юлии Высоцкой (день выдался без компьютера, пришлось читать журнальчики, там нашла рецепт, правда довольно сильно видоизменила в пропорциях, в оригинале курочка жарится, в два раза больше лимона, и очень много сливочного масла для поливки готовой курицы…. по опыту знаю, что сильно лимонить нежелательно, можно просто убить вкус курицы на корню, и такое кол-во сливочного масла мне не очень понравилось, слишком жирно… поливка в оригинале состоит из растопленного сливочного масла, с соевым соусом и лимоном… 100 гр+) Решила попробовать приготовить, получилось очень вкусно. Не знаю, насколько вкусна курица с тимьяном в оригинальном рецепте, но этими пропорциями я осталась очень и очень довольна! Итак, приступим:

Рецепт:

1. Курица – 1 шт. 

Маринад:

1. Лимон – половина
2. Тимьян – 0,5 ч.л. (или пучок свежего)
3. Красный острый перец чили – половина стручка (без семечек)
4. Соевый соус – 3 ст. ложки
5. Соль – 0,5 ч.л.
6. Перец черный – 0,5 ч.л.
7. Чеснок – 6-8 зубчиков
8. Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление маринада:

1. Чеснок, перец чили рубим на кусочки (как нравится, покрупнее, помельче)
2. Цедру с лимона натираем на терке
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем сок половины лимона
4. Курицу, разрубленную на порционные куски, опускам в маринад
5. Оставляем мариноваться 1 час – сутки *У меня мариновалось сутки

Жарка курицы:

1. Выкладываем курочку в глубокую форму, заливаем маринадом
2. Выпекаем в духовке на 180 гр. до румяной корочки (около часа) *Каждые 10 минут поливаем курицу соком, который выделяется

Подаем сразу с овощами, картофелем по вкусу!

Приятного аппетита!

Подводя итоги:

• перца – достаточно, если кормить деток, то можно уменьшить
• лимон – прям вот очень хорошо, не сильно дает по вкусу, при этом присутствует отличный аромат цитруса
• чеснок – в меру, хотя я положила довольно много
• жира – прилично (сама курица жирная + растительное масло в маринаде), больше жиров вообще не надо
• мягкость – мягко
• по соли – в самый раз
• вкусность – вкусно! Муж оценил, мелкий сын оценил, старший сын оценил!

Надеюсь, Вы тоже захотите порадовать близких и приготовите вкусную курицу в духовке! Буду признательна, если оставите оценку или отзыв, если Вам понравился этот рецепт!

1,939 просмотров всего, 1 просмотров сегодня